A gastronomia de alto padrão valoriza ingredientes raros e de qualidade excepcional, e as carnes não são exceção.
A seguir, apresentamos uma lista das oito carnes mais caras do mundo, destacando suas origens, características e onde adquiri-las.
As 8 Carnes Mais Caras do Mundo
- 8. Carne de Kobe
- 7. Wally’s Porterhouse
- 6. Cordeiro da Bretanha
- 5. Frango Bresse
- 4. Porco Ibérico
- 3. Galinha Ayam Cemani
- 2. Bife Ancho de Black Angus
- 1. Carne de Wagyu
1. Carne de Wagyu
Originária do Japão, a carne de Wagyu é reconhecida mundialmente por seu elevado grau de marmoreio, que confere uma textura macia e sabor inigualável.
O Kobe Beef, proveniente da região de Hyogo, é uma das variedades mais renomadas dessa raça.
O preço do quilo pode ultrapassar R$ 2.000, dependendo da qualidade e do grau de marmoreio.
Onde Comprar Carne de Wagyu
- The Bife Boutique de Carnes Nobres: Especializada em cortes premium, oferece picanha de Wagyu e outros cortes nobres.
- Empório 481: Loja online com variedade de carnes nobres, incluindo cortes de Wagyu.
2. Bife Ancho de Black Angus
A raça Angus, de origem britânica, é amplamente criada no Brasil, especialmente em cruzamentos com Nelore.
O bife ancho de Black Angus é valorizado por sua suculência e sabor marcante, com preços que podem chegar a R$ 279,90 por quilo.
Onde Comprar Bife Ancho de Black Angus
- Meat Store: Oferece cortes especiais de Black Angus, entregues diretamente na sua residência.
- Carapreta Carnes Nobres: Especializada em cortes de alta qualidade, incluindo o bife ancho de Black Angus.
3. Galinha Ayam Cemani
Originária da Indonésia, a galinha Ayam Cemani é totalmente preta, desde as penas até a carne.
Um exemplar pode custar até US$ 6.000 em leilões, aproximadamente R$ 30.800.
Onde Comprar Galinha Ayam Cemani
- Criatório Cemani Brasil: Especializado na criação e venda de ovos férteis e exemplares da raça Ayam Cemani.
4. Porco Ibérico
Nativo da Espanha, o porco ibérico é conhecido por sua carne suculenta e saborosa, resultante de uma dieta rica em bolotas.
O presunto ibérico de bellota é especialmente valorizado, com preços que podem chegar a R$ 47.000 por peça.
Onde Comprar Presunto Ibérico
- Empório 481: Além de carnes bovinas, oferece produtos importados, incluindo presunto ibérico.
5. Frango Bresse
Considerado o “rei dos frangos”, o Bresse é originário da região homônima na França.Sua carne é apreciada por sua textura delicada e sabor refinado, com preços que podem ultrapassar R$ 150 por quilo.
Onde Comprar Frango Bresse
- Importadoras Gourmet: Algumas importadoras especializadas oferecem o frango Bresse sob encomenda.
6. Cordeiro da Bretanha
Proveniente da região da Bretanha, na França, este cordeiro é criado em pastagens próximas ao mar, o que confere um sabor único à sua carne.
O preço pode chegar a R$ 400 por quilo.
Onde Comprar Cordeiro da Bretanha
- Empórios de Carnes Especiais: Alguns empórios especializados podem disponibilizar cortes de cordeiro da Bretanha sob encomenda.
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7. Wally’s Porterhouse
Conhecida como a carne mais cara do mundo, a Wally’s Porterhouse é servida no restaurante Wally’s Wine & Spirits, em Las Vegas.
O bife de aproximadamente 1,7 kg é vendido por US$ 20.000, cerca de R$ 100.000.
Onde Degustar Wally’s Porterhouse
- Wally’s Wine & Spirits: Localizado em Las Vegas, é o único estabelecimento conhecido por servir este corte exclusivo.
8. Carne de Kobe
Uma variedade específica do Wagyu, a carne de Kobe é produzida na região de Hyogo, Japão.
Conhecida por seu marmoreio excepcional, pode custar em média R$ 1.500 por quilo.
Onde Comprar Carne de Kobe
- Wessel: Oferece cortes bovinos premium, incluindo opções de carne de Kobe.
Explorar essas carnes raras e exclusivas proporciona uma experiência gastronômica única, refletindo tradições culturais e métodos de criação específicos que justificam seus elevados preços no mercado internacional.
Para uma visão mais detalhada sobre a carne Wagyu, confira o vídeo a seguir:
