Organizar um churrasco para 20 pessoas pode parecer uma tarefa desafiadora, mas com planejamento e algumas dicas certeiras, você garante uma experiência deliciosa e inesquecível para todos.
Neste guia completo, vamos te mostrar quanto de carne comprar, quais os melhores acompanhamentos, bebidas, lista de compras e dicas práticas para o seu evento ser um sucesso do começo ao fim.
Quanto de Carne Comprar para um Churrasco para 20 Pessoas?
A primeira dúvida de quem vai preparar um churrasco para um grupo grande é: qual a quantidade ideal de carne por pessoa?
- Adultos: 400g a 500g de carne por pessoa
- Crianças: 200g a 250g por criança
Se todos forem adultos, você vai precisar de 8 a 10 kg de carne no total. Caso haja crianças, esse número pode diminuir.
Dica: É melhor variar os tipos de carne para agradar todos os gostos e também facilitar o preparo. Veja uma sugestão:
- Picanha: 3kg
- Linguiça toscana ou calabresa: 2kg
- Frango (coxa, asa ou coração): 2kg
- Costela bovina ou suína: 2kg
- Alcatra ou fraldinha: 1kg
Tipos de Carne para Servir no Churrasco
1. Picanha
Clássica, suculenta e agrada a maioria. Pode ser servida em fatias ou no espeto.
2. Costela
Ideal para quem gosta de carne com sabor mais marcante. Exige mais tempo de preparo, mas vale a pena.
3. Linguiça
Fácil de assar, econômica e ótima como entrada.
4. Frango
Asa, coxa ou coração de frango são excelentes opções para diversificar o cardápio.
5. Alcatra, Fraldinha, Contra-filé
Opções práticas e suculentas, ideais para servir em espetos ou em pedaços fatiados.
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Acompanhamentos que Não Podem Faltar
- Farofa temperada
- Vinagrete
- Pão de alho
- Arroz branco ou à grega
- Salada verde (alface, tomate, rúcula)
- Maionese de batata
- Molhos caseiros (chimichurri, barbecue, alho)
Bebidas para Acompanhar o Churrasco
Bebidas alcoólicas
- Cerveja: 2 a 3 latas por adulto
- Caipirinha ou drinks: 1 litro de bebida destilada
Bebidas não alcoólicas
- Refrigerante: 5 a 6 garrafas de 2 litros
- Água: 2 a 3 garrafas de 1,5L
- Suco natural: 3 litros
Dicas para Organizar um Churrasco sem Estresse
- Planeje com antecedência: defina data, local e convidados.
- Comece a preparar cedo: algumas carnes precisam de mais tempo de brasa.
- Cuide da infraestrutura: grelha, carvão, espetos, pratos e copos.
- Monte um ambiente agradável: música, sombra e conforto fazem a diferença.
- Tenha opções para vegetarianos: legumes grelhados e queijos assados são boas alternativas.
Lista de Compras Churrasco para 20 Pessoas
Carnes
- 3kg de picanha
- 2kg de linguiça
- 2kg de frango
- 2kg de costela
- 1kg de alcatra/fraldinha
Acompanhamentos
- 1 pacote de farofa pronta
- 1kg de arroz
- 500g de batata
- Tomate, cebola, pimentão para vinagrete
- Pão de alho
- Alface, rúcula, tomate
Bebidas
- 60 latas de cerveja
- 5 refrigerantes 2L
- 3L de suco
- 3 garrafas de água
- 1 litro de vodka ou cachaça
Outros
- 1 saco de carvão (5 a 6kg)
- Sal grosso
- Pratos, copos e talheres descartáveis
- Guardanapos
- Gelo
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Organizar um churrasco para 20 pessoas pode ser mais simples do que parece. Com planejamento, variedade no cardápio e atenção aos detalhes, você garante um evento animado, bem servido e cheio de boas lembranças.
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