Se você é um amante da carne grelhada, vai adorar esta receita de Alcatra na Grelha com Chimichurri. Originária da Argentina, essa preparação combina a suculência da alcatra com o sabor picante e fresco do chimichurri, resultando em um prato que fará sua boca se encher de água.
Ingredientes:
- 1 peça de alcatra (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Para o Chimichurri:
- 1 xícara de salsinha fresca picada
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de chá de pimenta vermelha seca (opcional)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Comece preparando o chimichurri. Em uma tigela, misture a salsinha, o coentro, o alho, o vinagre de vinho tinto, o azeite de oliva, o orégano seco e a pimenta vermelha seca (se estiver usando). Tempere com sal a gosto e reserve.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Tempere a alcatra com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva.
- Grelhe a alcatra por cerca de 5-7 minutos de cada lado para obter um ponto de carne médio-raro. Ajuste o tempo de acordo com o seu gosto pessoal.
- Retire a alcatra da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva a alcatra fatiada com o chimichurri por cima.
Essa Alcatra na Grelha com Chimichurri é uma explosão de sabores e aromas que vai impressionar seus convidados em um churrasco ou qualquer ocasião especial. O chimichurri fresco e picante combina perfeitamente com a suculência da alcatra, resultando em uma refeição memorável. Experimente e desfrute do melhor da culinária argentina em sua própria casa!
