Alcatra na Grelha com Chimichurri

Se você é um amante da carne grelhada, vai adorar esta receita de Alcatra na Grelha com Chimichurri. Originária da Argentina, essa preparação combina a suculência da alcatra com o sabor picante e fresco do chimichurri, resultando em um prato que fará sua boca se encher de água.

Ingredientes:

  • 1 peça de alcatra (aproximadamente 1,5 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Para o Chimichurri:
    • 1 xícara de salsinha fresca picada
    • 1/2 xícara de coentro fresco picado
    • 4 dentes de alho picados
    • 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
    • 1/2 xícara de azeite de oliva
    • 1 colher de sopa de orégano seco
    • 1 colher de chá de pimenta vermelha seca (opcional)
    • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Comece preparando o chimichurri. Em uma tigela, misture a salsinha, o coentro, o alho, o vinagre de vinho tinto, o azeite de oliva, o orégano seco e a pimenta vermelha seca (se estiver usando). Tempere com sal a gosto e reserve.
  2. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
  3. Tempere a alcatra com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva.
  4. Grelhe a alcatra por cerca de 5-7 minutos de cada lado para obter um ponto de carne médio-raro. Ajuste o tempo de acordo com o seu gosto pessoal.
  5. Retire a alcatra da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
  6. Sirva a alcatra fatiada com o chimichurri por cima.

Essa Alcatra na Grelha com Chimichurri é uma explosão de sabores e aromas que vai impressionar seus convidados em um churrasco ou qualquer ocasião especial. O chimichurri fresco e picante combina perfeitamente com a suculência da alcatra, resultando em uma refeição memorável. Experimente e desfrute do melhor da culinária argentina em sua própria casa!

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